Bright Beer Tank (BBT), obvykle přeložen jako „Clear Beer Tank“ nebo „hotový pivní nádrž“ v čínštině, je kontejner používaný pro dočasné skladování piva během výrobního procesu po fermentaci a filtraci (nebo centrifugaci), před balením (plnění plnění, konzervování nebo hlavy).
Můžete to považovat za „závěrečnou tranzitní stanici před tím, než pivo opustí továrnu“
Brite Tanks jsou také známé jako skladovací nádrže, tlakové nádrže atd. Obecně použití brite nádrže vyžaduje tlak CO2 a při plnění je třeba zvýšit tlak Brite Tank na 0,20-0,25 MPA. Takže obecně musí zůstat stabilní v brite tanku několik hodin před plněním. Před použitím nezapomeňte čistit a dezinfikovat podle předpisů.
Core Design and Structure
Základní design jasného piva z nerezové oceli je následující
Materiál:
Jídlo - stupeň nerezové oceli: obvykle se používá SUS304 nebo vyšší - stupeň SUS316L. Oba materiály mají vynikající odolnost proti korozi a nebudou reagovat s kyselými látkami v zájmu, což zajišťuje čistotu samého a žádnou kovovou chuť.
Vnitřní leštění: Vnitřní stěna nádrže je mechanicky leštěná nebo elektrolyticky leštěná (EP) do zrcadla - jako povrch. Hladký povrch slouží dvěma klíčovým účelům: zabraňuje nečistotám a bakteriím v ulpívání a množení malých škrábanců, což usnadňuje důkladné čištění a sterilizaci; a vytváří inertní prostředí, které zachovává původní chuť.
Klíčové struktury a komponenty:
Tělo nádrže: Hlavní tělo je válcové, s kuželovým nebo miskem - tvarovaným dnem, což usnadňuje úplné drenáž kapaliny bez zbytku.
Izolační bunda: Nádrž je obvykle dvojnásobná - vrstvená, s izolačním materiálem (jako je polyuretanová pěna) naplněná mezivrstva. To je základ pro přesnou kontrolu teploty.
Cooling/temperature control system: Cooling tubes are wound inside the jacket, and a refrigerant (such as an alcohol-water solution) is circulated to precisely control the temperature inside the tank. Tento systém je řízen externím automatickým regulátorem teploty, který může nastavit a udržovat specifické teploty fermentace nebo skladování.
CIP Cleaning System: (Clean - v - Place, v - Čištění místa) Toto je standardní vlastnost moderních tanků. Na horní části nádrže je nainstalována rotační stříkací koule a čisticí a dezinfekční roztoky (jako je horká voda, žíravá soda, kyselina a sterilizační činidla) jsou čerpány pod vysokým tlakem a stříkány 360 stupňů. To umožňuje automatické čištění bez otevření nádrže, což velmi zajišťuje hygienu.
Manhole: Na horní nebo straně nádrže je uzavřena průlez pro vnitřní kontrolu, údržbu nebo ruční přidání složek (jako jsou kvasinky).
Různé porty a ventily:
Hlavní vstup/outlet vína: Pro přepravu.
Vzorkovací ventil: Umožňuje pivovaru (Toji) kdykoli vzít malé vzorky, aby zkontroloval stav fermentace.
Zrak sklo: skleněné okno pro pozorování hladiny kapaliny a stav uvnitř nádrže.
Tlak/vakuový ventil: Zajišťuje rovnováhu tlaku uvnitř nádrže a zabrání nadměrnému kladnému tlaku a negativnímu tlaku během extrakce vína, který by mohl způsobit zhroucení nádrže.
Injekce/odvětrávání oxidu uhličitého: umožňuje injekci inertních plynů, jako je CO2 během skladování, aby se zabránilo oxidaci saké.
Aplikace
Hlavní aplikační scénáře z nerezové oceli Bright Beer Tank:
Fermentace jádra
K čemu to je: Smíchejte chlazenou mladinu a kvasinky zde.
Co se stane: Kvasinky spotřebovávají cukr ve mladinách a produkují alkohol, oxid uhličitý a chuťové látky (jako jsou estery, které přinášejí ovocné vůně). Toto je nejdůležitější krok při narození piva.
Řízení kvasinek
K čemu je to: zejména pro kónické - dolní fermentační nádrže, jeho kónický design spodního dna může shromažďovat a vypouštět kvasinky.
Co se stane: Po dokončení fermentace se na dně kuželu usadí velké množství kvasinek, takže je pro pivovar vhodné obnovit zdravé kvasinky pro další dávku fermentace nebo vypouštění vyřazených kvasnic.
Řízení teploty a tvarování chuti
K čemu to je: Vnitřní vrstva nádrže může být dodávána s chladicí kapalinou pro přesnou kontrolu teploty.
Co se stane: Různé styly piva vyžadují různé teploty fermentace (například:
Ležákové pivo: Vyžaduje nízkou teplotu (asi 10 stupňů) po dlouhou dobu kvašení, což má za následek jasnější chuť.
Pivo pivo: Pro fermentaci vyžaduje relativně vysokou teplotu (asi 18-22 stupňů), což vytváří více ovocných aroma.
Post - Fermentace a karbonace
K čemu to je: Po dokončení hlavní fermentace není pivo okamžitě plněno. V nádrži se podrobí post - fermentaci.
Co se stane: ovládáním tlaku uvnitř nádrže nechte oxid uhličitý přirozeně rozpustit do pivní tekutiny nebo přímo vstříkněte oxid uhličitý, aby se pivo dosáhlo vhodného pocitu v ústech (úroveň karbonace). Současně se během tohoto období budou také těkat některé nežádoucí chuťové látky, což zdokonaluje tělo piva.
Parametr
| Kategorie parametrů | Specifikace | Podrobnosti / poznámky |
|---|---|---|
| Název modelu | Uni - Tank 3000 | (Příklad název na základě svazku) |
| Celkový objem | 3,000 L | (Cca . 793 US Gallons) |
| Pracovní objem | 2,700 L | (Cca . 90% celkového objemu; 713 US Gallons) |
| Návrh tlaku | 3,0 bar / 43,5 psi | (Vnitřní, obvykle nahoře) |
| Navrhnout vakuum | -0,5 bar / -7,25 psi | (Vnitřní, obvykle nahoře) |
| Provozní teplota | -2 stupňů do 70 stupňů | (28 stupňů f až 158 stupňů f) |
| Konstrukční teplota | -10 stupňů na 100 stupňů | (14 stupňů f až 212 stupňů f) |
| Materiál těla | 304 nebo 316L z nerezové oceli | (316L je preferováno pro lepší odolnost proti korozi) |
| Povrchová úprava | Interiér: 0,4-0,6 um RA (mechanicky leštěný) Exteriér: #4 kartáčovaný povrch (nebo leštěný) |
(Hladká vnitřní povrch (RA) je rozhodující pro čistotu) |
| Izolace | Polyuretanová pěna 50-100 mm | (Tloušťka se liší podle výrobce a klimatu) |
| Opláštění | 304 listů z nerezové oceli | (Nebo jídlo - Plastové) |
| Rozměry (cca.) | Výška: 3,2 m Průměr: 1,4 m |
(10,5 ft h x 4,6 ft d) |
| Porty a armatury | • 4 "TC Main Manway • 1,5 "Vzorový ventil TC • 1,5 "TC karbonační kamenný přístav • 1,5 "TC teplotní sonda dobře • 2 "TC tlakový reliéfní ventil (PRV) • 2 "TC vstup plynu (tlak karbonace/hlavy) • 1,5 "nebo 2" TC RACKING ARM (360 stupňů nastavitelné) • 1,5 "TC spodní výstupní ventil • Sight Glass & Cip Ball |
(Všechna armatury jsou obvykle tri - svorka (TC) pro sanitární připojení) |
| Bunda | Typ:Polovina - boční bunda nebo plná bunda Plocha povrchu:~ 5,5 m² (cca.) Spojení:1 "FNPT Inlet/Outlet |
(Používá se pro glykol nebo páru pro kontrolu teploty) |
| Řízení tlaku | Primární:Manuální/automatický regulátor tlaku (potlačující ventil) Bezpečnost:Tlakový reliéfní ventil (PRV) a vakuový jistič |
(Umožňuje tlakovou fermentaci a přirozenou karbonaci) |
| Certifikace | ASME BPVC Sekce VIII, div . 1 CE / PED 3-A sanitární standardy (volitelné) |
(Certifikace závisí na výrobci a regionu) |
| Hmotnost (prázdná) | ~ 650 kg | (Cca . 1, 430 liber) |
Výroba pivovarského vybavení
Balení a doprava
Osvědčení
Kontrola zákazníka
Populární Tagy: Jasná piva z nerezové oceli, čínská nerezová ocel Bright Beer Tank Výrobci, dodavatelé, továrna
