Pivo Flash Pasterizer Sterilizační zařízení

 

Pivo Flash Pasterizer Sterilizační zařízení

Pracovní poloha a princip bleskového pasterizátoru

Umístění: V procesu vaření piva je průtokový sterilizátor umístěn po filtraci a před plněním.
Pracovní princip: Pivo se zahřeje na velmi vysokou sterilizační teplotu (např. 72 stupňů - 74 stupňů ) během velmi krátké doby (obvykle jen několik desítek sekund) a poté se okamžitě ochladí na teplotu potřebnou pro plnění. Tento "okamžitý" proces zahřívání a chlazení dokáže účinně zabíjet kvasinky a drtivou většinu různých bakterií v pivu při zachování jeho chuti v největší míře.

 

Použití bleskového pasterizátoru je velmi rozsáhlé. Jeho základní princip - vysokoteplotní-ošetření na krátkou dobu a rychlé ochlazení - z něj činí ideální sterilizační zařízení pro tekuté potraviny a nápoje-citlivé na teplo.

Toto je nejdůležitější a nejběžnější místo aplikace instantního sterilizátoru. Používají ho téměř všichni výrobci tekutých balených nápojů.
Pivní průmysl
Použití: Sterilizace pivní tekutiny před plněním. To je zásadní krok k zajištění chuti a trvanlivosti většiny lahvových/konzervovaných „ležáků“. Používá se k nahrazení pasterizace po-tunelu, která více poškozuje chuť.
Účel: Zabít kvasinky a jiné bakterie, prodloužit trvanlivost a zachovat chuť piva v nejvyšší možné míře.
Průmysl džusů a dužnatých nápojů
Použití: Zpracování různých ovocných a zeleninových šťáv (pomerančový džus, jablečný džus, rajčatová šťáva atd.), nektaru (nápoje z ovocné dřeně) a ovocných protlaků.
Cíl: Deaktivace kazících se mikroorganismů (jako jsou kvasinky, plísně a enzymy), aby se zabránilo kažení a fermentaci, a zároveň se zachovala chuť, barva a vitamíny čerstvě vymačkané šťávy (ve srovnání s tradičními-metody dlouhodobého ohřevu se ztrácí méně vitamínu C).
Mléčný průmysl
Použití: Používá se především do ochuceného mléka, upraveného mléka, mléčných nápojů, lehké smetany, zmrzlinové směsi atd. Poznámka: Komerčně dostupné čisté mléko obvykle využívá účinnější technologii UHT (Ultra High Temperature Instant Sterilization), její princip je však podobný okamžité sterilizaci.
Účel: Zabít všechny patogenní a kazící bakterie, zajistit bezpečnost a prodloužit životnost.
Průmysl rostlinných proteinových nápojů
Použití: Sojové mléko, mandlové mléko, ořechové mléko, ovesné mléko, kokosová šťáva atd.
Účel: Zabít bakterie a bakteriální spory odolné vůči teplu-, vyřešit problém snadného zkažení rostlinných proteinových nápojů a zároveň se vyhnout „fazolovému zápachu“ nebo „vařené chuti“ způsobenému-dlouhodobým zahříváním.
Ostatní nealkoholické nápoje
Použití: Čajové nápoje, kávové nápoje, funkční nápoje, sportovní nápoje, balená voda (jako je -bohatá a snadno kontaminovaná voda).
Cíl: Zajistit komerční sterilitu produktů, umožnit jejich skladování a prodej při pokojové teplotě.

1. Maximalizujte zachování chuti a kvality (nejvýraznější vlastnosti)
Princip „okamžitého“: Využitím zpracování „High Temperature Short Time“ (HTST) zůstává materiál při vysokých teplotách extrémně krátkou dobu (obvykle pouze 15-30 sekund), než se rychle ochladí.
Účinek: Tato rychlá tepelná úprava může výrazně snížit ztrátu chuti, zničení živin (jako jsou vitamíny) a změny barvy způsobené tepelnou citlivostí produktu. Ve srovnání s tradičním dlouhým varem nebo sterilizací po{1}}naplnění (pasterizace v tunelu) je chuť produktu mnohem blíže stavu „čerstvého“.
2. Vysoká účinnost a kontinuální výroba
Bezproblémové připojení: Zařízení je přímo integrováno do výrobní linky umístěné před procesem plnění. Po sterilizaci mohou materiály přímo vstoupit do dalšího procesu plnění a dosáhnout 24hodinové nepřetržité výroby bez přerušení, což výrazně zlepšuje efektivitu výroby.
Vysoký stupeň automatizace: Obvykle je automaticky řízen PLC (Programmable Logic Controller), schopným přesně nastavovat teplotu, průtok a čas, je stabilní a spolehlivý, snižuje lidské provozní chyby.

3. Úspora energie a ochrana životního prostředí

Vysoká míra zpětného získávání tepla: Moderní průtokové sterilizátory jsou obvykle vybaveny vysoce účinnými systémy zpětného získávání tepla. Studené materiály, které se chystají vstoupit, a horké materiály, které je třeba po sterilizaci zchladit, si vyměňují teplo v deskovém výměníku tepla.
Účinek: Tím lze získat zpět až 90–95 % tepla, výrazně snížit spotřebu páry a chladicí vody, snížit provozní náklady a splnit požadavky zelené výroby.
4. Stabilní a spolehlivý sterilizační účinek
Přesnou regulací teploty a průtoku lze zajistit, aby každá jednotka materiálu prošla přesně stejným procesem tepelného zpracování. Sterilizační efekt (jako je dosažení stanovené hodnoty PU - pasterizačních jednotek) je velmi rovnoměrný a stabilní, eliminuje riziko „nedostatečné sterilizace“ nebo „nad-sterilizace“.
5. Široká škála aplikací.
Je vhodný pro různé středně a nízkoviskózní kapaliny citlivé na teplo, jako je pivo, ovocné šťávy, mléko, čajové nápoje, rostlinné proteinové nápoje, koření atd.

Populární Tagy: sterilizační zařízení pro bleskový paster na pivo, výrobci, dodavatelé, továrna na sterilizační zařízení pro bleskový paster na pivo v Číně