Pracovní princip systému sacharifikace zahrnuje hlavně biochemický proces katalyzovaný kvasinkami nebo enzymy a odpovídající řídicí systémy a nástroje zajišťují normální provoz zařízení a přesnou kontrolu procesu.
Biochemický proces
Pracovní princip sacharifikačního systému je hlavně proces přeměny škrobu na maltózu prostřednictvím katalýzy kvasinek nebo enzymu. Konkrétně:
Katalýza kvasinek nebo enzymu: Během procesu sacharifikace se kvasinky nebo sacharizující enzym rozkládají na maltózu. Tento proces vyžaduje kontrolu teploty a času, aby se zajistilo, že aktivita enzymu dosáhne optimálního stavu.
Neenzymatická reakce: V těle se sacharizační reakce týká neenzymatické reakce přebytečných cukrů (jako je glukóza, laktóza, sacharóza atd.) S proteiny v těle za vzniku stabilních glykosylačních produktů. Tato reakce je přirozeným biochemickým procesem v těle, ale prostředí s vysokým cukrem ji urychlí.
Řídicí systém a instrumentace
Systém sacharifikace musí být také vybaven odpovídajícími řídicími systémy a nástroji, aby se zajistilo normální provoz zařízení a přesnou kontrolu procesu. Například:
Ovládání teploty: Přijměte vysoce účinné technologii výměny tepla mlýny a aplikujte principy vědeckých parních turbulence k dosažení maximálního vedení tepla a úspor úspory energie. Současně je přijata plně automatizovaná technologie řízení teploty, aby byla zajištěna přesnost rychlosti topení a izolační doby v každém procesním stadiu sacharizace a želatinizace.
Systém „Systém“: Je přijat mezinárodně pokročilý systém regulace rychlosti suspendované rychlosti a je přijata metoda frekvence a automatické míchání, aby se zajistilo rovnoměrné míchání rmutu a maximalizovalo nejlepší biologickou aktivitu, přeměnu a katalytický účinek různých enzymů.
